La fiesta se desarrolla en el Club Deportivo de Aguilares con capacidad para 25.000 espectadores, en el mes de octubre, cuando el período de zafra está llegando a su fin. Su terminación y el comienzo del cultivo de la cosecha de la caña de azúcar es un instante festivo para obreros, comerciantes, empresarios y los vecinos de la ciudad en general. La organización dispone diversos shows artísticos y encuentros entre los actores vinculados con el sector, contando con una fuerte presencia de autoridades municipales, provinciales y de instituciones estatales ligadas a la industria como el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria El tradicional evento del sur se realizará en dos instancias este 27 y 28 de enero y los próximos 3 y 4 de febrero. Además, el 26 de enero y 2 de febrero se llevará a cabo la edición infantil. El Carnaval se vivirá con mucha alegría y color en Aguilares, cuando inicie la 46° edición de los Corsos Provinciales de esa ciudad del sur tucumano,
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